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Cours de Service de Table – 10hrs

École des Maîtres Barman Canada – EDM vous permettra devenir un serveur de table professionnel dans le but d’avoir un emploi rémunéré dans les meilleurs établissements à Montréal ou à l’étranger.

NOS SERVEURS DE TABLE PROFESSIONNELS
Avec plus de 80 ans cumulés d’expérience professionnelle en matière de service, nos formateurs vont vous entraîner afin que vous puissiez travailler dans des restaurants, hôtels, dans le domaine de l’approvisionnement, en tant que major d’homme et plus encore. Tout cela se fera dans une recréation d’un restaurant fréquenté. Le cours de 10 heures couvre l’ensemble des domaines comme l’art de servir de la nourriture, des vins ou des champagnes aussi bien que l’utilisation d’équipements professionnels ou de la verrerie appropriée.

LES PREMIERS PAS:

HABITUDES:

Le service de table est un métier pratique qui doit être enseigné dans un environnement semblable à un restaurant avec l’utilisation d’équipements et matériel professionnel tels que:

  • Pliage de Serviette

  • Servir à Table

  • Port de Plateau

  • Nettoyage de Table

  • Prise de Commandes

  • Techniques de vente de Suppléments

CONTENU DU COURS:

Cette personne est responsable de prendre les commandes du client et de servir le client avec un service de haute qualité qui commence par une salutation amicale et une demande immédiate des besoins. Le serveur fournit aux clients des informations sur les menus, les méthodes de préparation, les offres spéciales, les appariements de vin, les commandes – nourriture et boissons, interagit avec le personnel de la cuisine, sert la nourriture et les boissons, exécute des tâches secondaires au besoin.

L’entreprise de restauration est une entreprise d’accueil. Le service à la clientèle est de première importance. Chaque poste est accompagné de listes spécifiques de tâches et il faut maîtriser chaque tâche sur la description du service.

  • Restaurant haut de gamme

  • Bistro/Trattoria
  • Famille

  • Éthique professionnelle,
  • Possibilités d’emploi,
  • Comment s’adapter aux différents environnements de travail,
  • Attentes des employeurs,
  • Salle à manger installation standard
  • Stations de travail, console et pantry set ups
  • Appareils et équipement professionnel
  • Vaisselle, verrerie et porcelaine.
  • La plupart des styles recherchés
  • Petit déjeuner
  • La norme
  • Poissons et fruits de mer
  • Serviettes de table pliées
  • Servir à la table
  • Techniques de vente sur le côté de la table
  • Spécificités sur:
    • Apéritifs,
    • Entrées,
    • Plat principal,
    • Vins,
    • Desserts,
    • Cafés

PRESTATIONS DE SERVICE:

Styles et bases du

Également connu sous le nom de service américain combine les méthodes de service de plusieurs formes traditionnelles qui sont originaires de deux ou plusieurs pays.

  • Soupe,
  • Assiettes,
  • Salons de thé,
  • Sandwiches.
  • Formal,
  • Souper clubs,
  • Hôtels et restaurants,
  • Service de table,
  • Roues,
  • Ustensiles de service,
  • Service ,
  • Service de plats,
  • plats de chafing et
  • banquet.
  • Restaurant

Modification du service canadien/américain.

RÉGLAGE DE LA TABLE:

Menus:

  • Petit-déjeuner,
  • déjeuner
  • dîner

Les détails:

  • Sections ou station planographiée
  • Sel, poivre, serviettes, porcelaine, argent ou lin.
  • Préréglage – avant les invités
  • Lunettes et argenterie
  • La taille de la couverture
  • Rouleaux

STANDARD D’INDUSTRIE:

  • Code d’assainissement et de propreté en
  • F & B (alimentation et boissons)

À LA CONCLUSION DU COURS:

Offert dans nos écoles de Montréal et de Québec. L’inscription au cours inclut les matériaux, l’équipement et le manuel de l’étudiant.

Les cours Maîtres Barman Canada – EDM sont déductibles d’impôt. École des Maîtres Barman Canada – EDM est affilié à la première plate-forme de placement d’hôtellerie de placement Bartend.com.

Un simple dépôt initial de 50 $ est tout ce qui est nécessaire pour réserver votre place dans notre prochaine classe. Le solde du montant est payable par tranches pendant votre cours.

Inscrivez-vous maintenant Nos cours sont limités en taille!

EDM est recommandé par l’industrie de l’hôtellerie et par Bartending.com comme la meilleure école d’hôtellerie au Canada. École des Maîtres Barman Canada – EDM est également reconnu par la Formation professionnelle Québec et Emploi Québec.

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